दालचिनी: दालचिनी, दालचिनीच्या झाडाच्या झाडाची साल पासून तयार केलेली, गोड आणि सुगंधित चवसाठी मसाला लागवड केली जाते. उष्णकटिबंधीय हवामानात भरभराट, दालचिनीची झाडे त्यांच्या आतील सालासाठी पिकविली जातात, जी वाळलेल्या आणि मसाल्याच्या रूपात वापरली जाते. जागतिक मसाल्याच्या उद्योगासाठी आणि विविध पाककृती वापरासाठी दालचिनी लागवड करणे आवश्यक आहे. दालचिनी ला आपण इंग्रजीमध्ये Cinnamon असे म्हणतो. दालचिनी हे … Read more
आसफोएटिडा: फेरुला असाफोएटिडा प्लांटच्या राळमधून प्राप्त असणारी असफोएटिडा त्याच्या तीव्र चवसाठी एक मसाला लागवड आहे. शुष्क हवामानात भरभराट, असफोएटिडा वनस्पती वाळलेल्या आणि मसाल्याच्या रूपात वापरल्या जाणार्या हिरड्याचे राळ तयार करतात. मसाल्याच्या उद्योगासाठी असफोएटिडा लागवड करणे आवश्यक आहे, विविध डिशमध्ये एक अनोखी चव जोडते. Afafoetida ला आपण इंग्रजीमध्ये Asafoetida असे म्हणतो. Afafoetida हे भारतामध्ये पिकवले जाणारे … Read more
कोथिंबीर: कोरियान्ड्रम सॅटिव्हम प्लांटमधील कोथिंबीर त्याच्या सुगंधित पाने आणि बियाण्यांसाठी लागवड केलेली एक औषधी वनस्पती आहे. चांगल्या निचरा झालेल्या माती आणि सूर्यप्रकाशात भरभराट, कोथिंबीर जगभरात पाककृती डिशमध्ये वापरला जातो. दोन्ही ताजी पाने (कोथिंबीर) आणि वाळलेल्या बियाणे विविध पाककृतींसाठी अविभाज्य आहेत, जे जागतिक मसाल्याच्या व्यापारात योगदान देतात. कोथिंबीर ला आपण इंग्रजीमध्ये Coriander असे म्हणतो. कोथिंबीर हे … Read more
मिरपूड: मिरपूड, मिरपूड, पाइपर निग्राम व्हिनमधून, त्याच्या तेजस्वी चवसाठी मसाला लागणारा मसाला आहे. चांगल्या निचरा झालेल्या माती आणि आर्द्रतेसह उष्णकटिबंधीय हवामानात भरभराट होत असताना, मिरपूड वेली मिरपूड मिळविण्यासाठी वाळलेल्या बेरी तयार करतात. काळी मिरपूडची लागवड व्यापक आहे, जे जागतिक स्तरावर मसाल्याच्या उद्योगात आणि पाककृतींच्या पद्धतींमध्ये योगदान देते. काळी मिरी ला आपण इंग्रजीमध्ये Black Pepper असे … Read more
तमालपत्र: लॉरस नोबिलिस प्लांटमधील तमालपत्र, त्याच्या चवदार पानांसाठी लागवड केलेली सुगंधी औषधी वनस्पती आहे. चांगल्या निचरा झालेल्या माती आणि सूर्यप्रकाशात भरभराट, तमालपत्र पाककृती डिशेस, सूप आणि स्टूमध्ये वापरले जाते. समशीतोष्ण हवामानात तमालपत्राची लागवड करणे सामान्य आहे, विविध पाककृतींच्या समृद्ध चवमध्ये योगदान देते. तमालपत्र ला आपण इंग्रजीमध्ये Bay Leaf असे म्हणतो. तमालपत्र हे भारतामध्ये पिकवले जाणारे … Read more
केशर: क्रोकस सॅटिव्हस फ्लॉवरपासून प्राप्त केशर हा एक मौल्यवान मसाला आहे जो त्याच्या दोलायमान रंग आणि वेगळ्या चवसाठी ओळखला जातो. केशर लागवडीसाठी चांगली निचरा केलेली माती आणि समशीतोष्ण हवामान आवश्यक आहे. केशर धागे तयार करण्यासाठी फुलांचे कलंक कापणी आणि वाळवले जाते. केशर ला आपण इंग्रजीमध्ये Saffron असे म्हणतो. केशर हे भारतामध्ये पिकवले जाणारे एक महत्त्वाचे … Read more
कढीपत्ता: मुर्राय कोएनिगी प्लांटमधील करी पान, त्याच्या विशिष्ट पानांसाठी एक सुगंधित औषधी वनस्पती आहे. चांगल्या निचरा झालेल्या माती आणि उबदारपणामध्ये भरभराट होत असताना, कढीपत्ता पाने पाककृतींमध्ये विशेषत: भारतीय पाककृतीमध्ये वापरली जातात. विविध पाककृतींमध्ये एक अद्वितीय सुगंध आणि चव जोडण्यासाठी करी पानांची लागवड महत्त्वपूर्ण आहे. कढीपत्ता ला आपण इंग्रजीमध्ये Curry Leaf असे म्हणतो. कढीपत्ता हे भारतामध्ये … Read more
लवंगा: लवंगा (सिझिगियम अरोमेटियम) त्याच्या सुगंधित फुलांच्या कळ्यासाठी लागवड केलेली सदाहरित झाड आहे. हे चांगले निचरा केलेली माती आणि उबदार तापमान पसंत करते. लवंगा मसाला म्हणून वापरला जातो. लवंग ला आपण इंग्रजीमध्ये Clove असे म्हणतो. लवंग हे भारतामध्ये पिकवले जाणारे एक महत्त्वाचे नॉनफोडर पीक आहे. तसेच या पिकाचे वेगवेगळे वैद्यकीय गुणधर्म देखील आहेत. लवंग विषयी महत्त्वाची … Read more
लसूण: लसूण (अॅलियम सॅटिव्हम) एक बल्बस औषधी वनस्पती आहे जो त्याच्या तेजस्वी लवंगासाठी लागवड करतो. हे चांगले निचरा केलेली माती आणि संपूर्ण सूर्यास प्राधान्य देते. लसूण पाककृती डिशमध्ये मुख्य आहे आणि असे मानले जाते की त्याचे विविध आरोग्य फायदे आहेत. लसूण ला आपण इंग्रजीमध्ये Garlic असे म्हणतो. लसूण हे भारतामध्ये पिकवले जाणारे एक महत्त्वाचे नॉनफोडर … Read more
हळद: हळद (कर्क्युमा लंगा) ही एक उष्णकटिबंधीय औषधी वनस्पती आहे जी त्याच्या राइझोम्ससाठी लागवड केली जाते. हे निचरा झालेल्या मातीमध्ये भरभराट होते आणि एक उबदार हवामान आवश्यक आहे. हळद मोठ्या प्रमाणात मसाला म्हणून वापरला जातो आणि त्यात दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात. हळद ला आपण इंग्रजीमध्ये Turmeric असे म्हणतो. हळद हे भारतामध्ये पिकवले जाणारे एक महत्त्वाचे नॉनफोडर … Read more
